Det er ikke så lett for oss å si bastant hvilken restaurant du vil like best, det avhenger jo helt av hvem du reiser med og hva du ser etter. Når det er sagt, er jeg helt sikker på at du finner noe som treffer blink på denne listen.
Gdansk har gjennomgått en enorm kulinarisk utvikling. Byen kan nå tilby alt fra eksklusive restauranter med hvit duk og kreative smaksmenyer, til historiske kjellere og uformelle mathaller. Vi har utvidet vår opprinnelige liste og samlet ti svært ulike favoritter – slik at du er garantert å finne et sted som frister.
Hva kan du forvente av restaurantscenen i Gdansk?
De siste årene har Gdansk etablert seg som en av de mest spennende matbyene i Nord-Europa. Særlig området rundt Granary Island (Wyspa Spichrzów) har eksplodert med nye, moderne konsepter, cocktailbarer og uteserveringer langs elven Motława. Her finner du en uformell, men stilig atmosfære.
Inne i selve Gamlebyen, langs gatene Długi Targ og Piwna, dominerer de mer tradisjonelle polske restaurantene. Her kan du få servert klassikere som pierogi (polske dumplings), żurek (syrlig rugsuppe servert i brød) og bigos (jegergryte). Beveger du deg litt utenfor de mest trafikkerte turistgatene, eller tar turen til bydelen Wrzeszcz, finner du også flere Michelin-anbefalte steder og innovative fine dining-restauranter. Fellesnevneren for de fleste stedene i byen er at kvaliteten er høy, og du får generelt svært mye god mat for pengene.
De 10 beste restaurantene i Gdansk
Her er vår oppdaterte liste over steder vi stadig vender tilbake til, eller som utmerker seg spesielt i byens matlandskap.
1. Jungla (Prisnivå: $$)
Det første vi gjør hver gang vi drar til Gdansk er å besøke Jungla. Dette er en glimrende blanding av restaurant, cocktailbar og lounge. Her kan du gjerne tilbringe hele dagen, eller bare stikke innom for en kjapp matbit og noe i glasset.
Restauranten ligger litt bortgjemt på toppen av kjøpesenteret Forum Gdansk (utenfor selve food courten) og har en diger uteservering på sommeren med flott utsikt over byen. Stedet er veldig Instagram-vennlig, med kult interiør, fancy rykende drinker og fargerik mat. Et sikkert stikk for en sosial kveld.
2. Whiskey in the Jar (Prisnivå: $$)
Er du en av de som griller året rundt og elsker lukten av røyk og kull? Da er Whiskey in the Jar stedet for deg. Om du ikke er like ekstrem på grillingen, men bare glad i et godt stykke kjøtt, vil du nok også trives her. Her får du det meste av biff og burgere, og det meste tilberedes på grillen.
Whiskey in the Jar har en superb atmosfære, høy musikk og er den eneste restauranten vi har vært på noengang som midt i lokalet har et gigantisk akvarium med en motorsykkel inni. Restauranten ligger sentralt på Granary Island.
3. Billy's (Prisnivå: $$)
Dette er en knallgod restaurant med et gjennomført amerikansk diner-preg. Her får du god mat og god drikke, og når de i tillegg serverer gratis popcorn rett etter at du setter deg ned, er stemningen satt med en gang.
Vi har et spesielt godt forhold til Billy's-restauranten som ligger på Granary Island. Her er betjeningen hyggelig, serveringen relativt kjapp og prisene fornuftige. Menyen er diger med alt fra biff og burgere til pannekaker. Med et solid utvalg amerikansk-inspirerte desserter er det også gode muligheter for sukkersjokk. Kjeden har også filialer andre steder, blant annet ved Forum Gdansk, og du kan lese mer i vår anmeldelse av Billys.
4. Woosabi (Prisnivå: $$)
Woosabi er, som du kanskje gjetter ut fra navnet, en restaurant med japansk stil, eller asiatisk fusion som de kaller det selv. Her finner du ikke det tradisjonelle sushi-utvalget vi kanskje forventet første gangen, men heller en utrolig velsmakende meny bestående av fyldige bowls og myke bao buns. Lokalet er frodig dekorert med planter, og atmosfæren er avslappet og behagelig.
5. Slony Spichlerz (Prisnivå: $ - $$)
Har du vært på SALT i Oslo? Dette er et ganske likt konsept (foruten at det er under tak) i et gammelt saltlager fra 1700-tallet. Bygningen har beholdt mye av den gamle, røffe arkitekturen.
Dette er ikke én enkelt restaurant, men en stilig mathall med mange forskjellige spisesteder og barer under samme tak. Her kan én i reisefølget spise ramen, mens en annen spiser taco eller pizza. Słony Spichlerz ligger langs elva på Granary Island, med en litt anonym inngang. Det pleier å være stappfullt her i helgene, noe som skaper et herlig liv.
6. Riverside by Pilsner (Prisnivå: $$)
Da vi først gikk forbi her, trodde vi det var en formell restaurant med hvite duker og porselen, men det viste seg å være et av de kulere og mer uformelle stedene på Granary Island.
Her er det ofte DJ på kveldene og svært god stemning. Klientellet spenner fra småbarnsfamilier på dagtid til vennegjenger og firmaturer på kveldstid. "By Pilsner" betyr selvsagt et meget godt utvalg av øl, og matmenyen lener seg mot street food, med blant annet veldig gode kyllingvinger og snacks som passer perfekt til drikken.
7. Pierogarnia Mandu (Prisnivå: $)
Skal du spise ett tradisjonelt polsk måltid i Gdansk, bør det være på Mandu. Dette stedet er berømt for sine pierogi (polske fylte dumplings). De lages fra bunnen av, og du kan ofte se kokkene kjevle og brette deigen gjennom et glassvindu i restauranten.
De serverer alt fra tradisjonelle varianter med potet, ost og løk, til mer moderne og internasjonale fyll. Det er billig, utrolig mettende og genuint polsk. Vær oppmerksom på at de ikke alltid tar bordbestilling i høysesong, så det kan være litt kø, men det går som regel raskt.
8. Fino (Prisnivå: $$$)
Er du ute etter en skikkelig fine dining-opplevelse uten å tømme feriebudsjettet fullstendig, er Fino et glimrende valg. Restauranten er nevnt i Michelin-guiden og fokuserer på moderne, kreative tolkninger av det polske og europeiske kjøkkenet.
Lokalet er intimt og elegant, men stemningen er likevel avslappet. Dette er stedet du drar for en helaften med smaksmeny og nøye utvalgte vinpakker. Husk å bestille bord i god tid.
9. Chleb i Wino (Prisnivå: $$)
Navnet betyr bokstavelig talt "Brød og Vin", og dette er en av de desidert mest populære restaurantene langs elven på Granary Island. De er spesielt kjent for sitt nybakte, varme brød som serveres til mange av rettene, og sine rause porsjoner med italiensk- og europeisk-inspirert mat.
Det er nesten alltid en liten kø med folk utenfor Chleb i Wino, noe som er et godt kvalitetstegn. Maten er rustikk, vinkartet er solid, og prisene er svært overkommelige.
10. Treinta Y Tres (Prisnivå: $$$)
Vil du kombinere fantastisk mat med Gdansks mest spektakulære utsikt, må du ta turen litt utenfor sentrumskjernen, til bygget Olivia Star i bydelen Oliwa. I 33. etasje finner du Treinta y Tres, en spansk og middelhavsinspirert restaurant.
Her får du servert førsteklasses tapas, sjømat og kjøttretter, mens du ser ut over hele Trippelbyen og Østersjøen. Et ypperlig valg for en romantisk middag eller en spesiell feiring.
Praktiske tips: Bordbestilling, priser og tipsing
Når du skal spise ute i Gdansk, er det et par praktiske ting som gjør opplevelsen smidigere.
Må man bestille bord i Gdansk? Ja, spesielt i helgene (fredag til søndag) og i sommersesongen. De mest populære stedene, som Jungla, Fino og Chleb i Wino, fyller seg raskt opp. De fleste restaurantene lar deg booke enkelt via deres egne nettsider eller ved å sende dem en melding på Facebook.
Hva er prisnivået? Selv om prisene i Polen har steget i takt med resten av Europa de siste årene, får du fortsatt veldig mye for pengene som nordmann. Et måltid på en finere restaurant koster ofte halvparten av hva du ville betalt hjemme. Vil du dykke dypere i budsjettering, kan du lese mer om prisnivået på mat og drikke her.
Hvordan fungerer tipsing i Polen? Det er vanlig å tipse omtrent 10-15 % av regningen dersom du er fornøyd med maten og servicen. Sjekk alltid kvitteringen først – på større grupper (ofte over 6 personer) legger mange restauranter automatisk til et servicegebyr på 10 %. Du kan som regel be kelneren om å legge tipsen direkte inn i bankterminalen før du tæpper kortet, men kontanter verdsettes også.
